ΝΕΑ
Στα πλαίσια της από 11/3/2020 ανακοίνωσης του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας – η οποία κήρυξε τον κορωνοϊό ως Πανδημία – θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι έχουμε λάβει μια σειρά μέτρων και τροποποιήσεων στη λειτουργία μας που επιδιώκουν : να θέσουν σε προτεραιότητα την υγεία τόσο των εργαζομένων στα εργαστήριά μας […]
Με πολύ χαρά σας καλούμε να μας επισκεφθείτε στην διεθνή έκθεση FOODEXPO 2020. 16-17-18 Μαϊου 2020 Εκθεσιακό Κέντρο Metropolitan Expo Αίθουσα 2, Περίπτερο B33 H FOOD EXPO είναι η µεγαλύτερη έκθεση Τροφίµων και Ποτών στην Νοτιοανατολική Ευρώπη και μία από τις σημαντικότερες του είδους της διεθνώς, αποτελώντας πόλο έλξης για […]
Αυτή τη χρονία η Tsakalidis Analysis&Testing κλείνει τα 80 χρόνια επιτυχημένης παρουσίας στο χώρο της μετρολογίας. Σας ευχαριστούμε για την προτίμηση και την εμπιστοσύνη που μας δείχνετε καθημερινά. 1940 Η πορεία μας ξεκίνησε το 1940 στον Πειραιά με την ίδρυση του εργαστηρίου <<Παπασιλέκας & ΣΙΑ>>. 1986 Μέσα από μία συνεχή […]
Στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης εκπαίδευσης του προσωπικού, η διεύθυνση του εργαστηρίου μας υλοποίησε εκπαιδευτική εσπερίδα με θέμα “Team building” στην οποία συμμετείχαν όλοι οι εργαζόμενοι της Τσακαλίδης Αnalysis&Testing . Η εσπερίδα διεξήχθει στο Συνεδριακό του Piraeus Theoxenia Hotel και το θέμα αναπτύχθηκε από την κα Ιωάννα Παπαδάκη, στέλεχος της Business […]
Από την 01/06/2013 έχει τεθεί σε ισχύ ο κανονισμός ΕΚ 1129/2011 με τον οποίο τροποποιείται το παράρτημα ΙΙ του κανονισμού ΕΚ 1333/2008 που καθορίζει τους κανόνες για τα πρόσθετα τροφίμων. Ο ΕΦΕΤ έχει ήδη προβεί στις πρώτες ανακλήσεις αλλαντικών στα οποία ανιχνεύτηκε η χρωστική Ε120 ( κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες […]
Το παραπάνω ερώτημα αποτελεί αντικείμενο πολλών συζητήσεων τις τελευταίες ημέρες. Σε μια προσπάθεια ενημέρωσης των πελατών των εργαστηρίων Tsakalidis Analysis&Testing παραθέτουμε απλώς τα δεδομένα. Ήδη από το 1989 έχει καθοριστεί η τύχη των τροφίμων με την αγορανομική διάταξη 14/89. Οι σχετικές διατάξεις δεν άλλαξαν κατά τις ενδιάμεσες τροποποιήσεις και κωδικοποιήσεις της συγκεκριμένης αγορανομικής διάταξης, […]
Τα δίθυρα μαλάκια (μύδια, γυαλιστερές, κυδώνια, στρείδια, αχιβάδες κτλ) είναι μια πολύ νόστιμη και θρεπτική τροφή. Ωστόσο, η κατανάλωση ωμών ή ελαφρώς μαγειρεμένων δίθυρων μαλακίων που έχουν συλλεγεί από περιοχές με μολυσμένα νερά, μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια. Στο παρελθόν, τα δίθυρα μαλάκια είχαν συνδεθεί με τον τυφοειδή και τον […]
Βιομηχανικά η γλυκερίνη παρασκευάζεται ως ακατέργαστο υποπροϊόν υδρόλυσης λιπών και ελαίων κατά την παραγωγή λιπαρών οξέων ή σαπώνων, επίσης είναι κύριο υποπροϊόν κατά την παραγωγή του βιοντίζελ από την μετεστεροποίηση πρωτογενών φυτικών ελαίων, που προέρχονται είτε από ελαιούχους σπόρους, είτε από δευτερογενή (χρησιμοποιημένα) έλαια-τηγανέλαια. Η προκύπτουσα ακατέργαστη γλυκερίνη υποβάλλεται σε καθαρισμό […]
Η Escherichia coli είναι ένα βακτηρίδιο αρνητικό κατά Gram της οικογένειας των Enterobacteriaceae. Το είδος αυτό αποτελεί μέρος της φυσιολογικής χλωρίδας του εντέρου του ανθρώπου και των θερμόαιμων ζώων. Ωστόσο, η παθογόνος φύση ορισμένων στελεχών του είναι γνωστή από τις αρχές του 1900.Ένα γκρουπ στελεχών της E. coli χαρακτηρίζεται ως VTEC λόγω της ιδιότητάς τους να παράγουν […]
Σύμφωνα με τον Καν. 183/2005 και την ΚΥΑ 340668/2008, μεταξύ των υποχρεώσεων που έχουν οι εγκαταστάσεις παραγωγής ζωοτροφών είναι το ετήσιο πλάνο δειγματοληψιών και αναλύσεων και ο ετήσιος έλεγχος των αναμικτήρων για την διασφάλιση της ομοιογένειας των προϊόντων. Η δοκιμή ομοιογένειας γίνεται με την χρήση κατάλληλου ιχνηθέτη κατά το στάδιο της παραγωγής, στη […]
